En la tarde de ayer tuvo lugar en el Ateneo de Cádiz una mesa-debate bajo el título "Situación y soluciones de la Escuela de Hostelería" y a la que acudió la delegada de personal de la Escuela de Hostelería de Cádiz, Desirée Oretega, el Concejal de Hacienda del Ayuntamiento de Cádiz, David Navarro y el representante de HORECA, Antonio De María. Quien no acudió a la cita pese a estar invitado, fue un representante de la Delegación del Gobierno Andaluz en Cádiz.
En este debate, tomó la palabra en primer lugar David Navarro, quién echo en falta la presencia de un miembro de la administración andaluza. Destacó que "nadie se puede explicar lo que está ocurriendo en la Escuela de Hostelería". Definió esta situación como "un delito contra Cádiz, contra los trabajadores y contra todos aquellos interesados que están esperando una solución" además de afirmar que la ciudadanía "se echa las manos a la cabeza al conocer que la escuela está cerrada". Recordó cómo "había alumnos que antes de terminar sus estudios buscaban trabajo y ponían en el currículum que procedían de la escuela y a pesar de no haber terminado sus estudios, eran contratados". Así que, estamos hablando de un centro formativo reconocido a diversos niveles y de vital importancia en lo que se respecta a la hostelería. Respecto a todo estos problemas que se vienen aconteciendo durante los últimos años, Navarro afirmó que el mismo "debería estar solventado ya" y pidió que la escuela gaditana "siga siendo un referente" además de mantener "el nivel de garantía que venía teniendo". También, comentó que "ciertos grupos inversores" han preguntado por la Escuela pero no quiso desvelar mucho más.
Por su parte, Desirée Ortega, delegada de personal, comenzó su intervención destacando que "si algo ha pasado en estos tres años de problemas, ha sido el conocer el reconocimiento de esta escuela que tienen los gaditanos". Tampoco dejó atrás el tirón de orejas a la Junta de Andalucía al hacer referencia a unas jornadas que estaban teniendo lugar en un conocido hotel gaditano en el que de los Chefs Mauro Barreiro, Paco Guzmán y Jesus Recio analizaron el presente y el futuro de la gastronomía gaditana. De estos tres cocineros, dos se formaron en el centro del barrio del Mentidero y es por ello, que la delegada de personal destacó: "Algo se habrá hecho bien cuando la vanguardia de la cocina está hoy -por ayer- en Cádiz ". También habló que de los cuarenta alumnos, treinta y nueve encontraron trabajo y uno no lo hizo "por que no se podía ir fuera". Respecto a la situación que se ha vivido, Desirée se mostró incrédula sobre los movimientos del curso pasado y comentó que "no sabemos por que no se culminó el traspaso a la APAEF". "Después de muchas protestas, se realizó un nuevo decreto para integrarnos en el SAE, algo que ocurrió el día 13 de Noviembre" comentó. También hubo tiempo para recordar la situación que viven los trabajadores de la Escuela que esperan cobrar medio mes de noviembre de aquí a la próxima semana. Pero esto no queda aquí: Aun se les deben siete nóminas y media que están "supeditadas a una auditoria" que ha sido realizada por una empresa que culminó la misma en el día de ayer. Como confirmó la delegada de personal en referencia a la auditoría, "la misma empresa debe entregar ésta a la Junta en los próximos días". Además, la deuda va mas allá de los trabajadores y alcanza los servicios básicos como internet, teléfono, agua, etc. Desde la escuela afirman que "están en situación de espera" y esperan que la misma "no sea un engaño más" de los que han tenido hasta ahora. Un ahora que espera un futuro de reactivación de toda la maquinaria y que desde la propia escuela afirman que "falta mucho".
Quizás sea en Enero del próximo año cuando todo comience y es la esperanza que tienen los trabajadores como así lo espetó Cristina Sanchez de la Campa que se encontraba entre el público asistente. La misma comentó su situación para que la escucharan los presentes y no dejó a nadie indiferente. Directa, sin cortarse y con indignación señaló a los culpables de esta situación comentando que la administración andaluza les ha castigado bastante. Una administración que no conoce, seguramente, la felicidad que ha vivido el alumnado que ha pasado por la escuela durante toda sus promociones como así relataba la orientadora de la escuela.
También tomó la palabra Antonio de María, el cuál reconoció que la situación que vive la Escuela de Hostelería "es un problema muy grave". Hizo sus contactos con Luciano Alonso, el cuál le garantizó "que el proyecto no era cerrar la Escuela" además de alentar a los trabajadores que han vivido "una pesadilla increíble" durante estos últimos meses. De María lo tenía claro y piensa que "alguien tiene que responder de esto" y nombró a Fran González por ese titular en prensa en el que criticaba a su partido por la gestión sobre los consorcios, destacando el "que se han lavado las manos" respecto a este tema.
De momento, habrá que esperar a la próxima semana a ver si se desbloquea esta situación y no cabe pensar en que no se desbloquee como así lo comentó la delegada de personal de la Escuela de Hostelería. Por ahora, se ha dado un nuevo pasito más en este arduo camino, ojalá pronto se inicie la actividad en el centro formativo de la Alameda y sea el alumnado de cocina quien prepare platos exquisitos y el de sala quien sirva los mismos en el restaurante que tiene unas vistas maravillosas. Los gaditanos y gaditanas, esperan -como se vio reflejado ayer- que el restaurante vuelva a abrir sus puertas, retome las comidas que se quedaron en el tintero y acoja nuevos comensales que puedan disfrutar del mismo.
"Con la esperanza de que esto se solucione" y con la exigencia "a la Junta de Andalucía de que cumpla con su deber" se puso punto y final a esta mesa debate del Ateneo de Cádiz.
